Tout sur la cuisine cubaine

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L'île des Caraïbes orientales de Cuba a un riche patrimoine culturel à partir duquel a surgi traditions culinaires les plus dynamiques et variés que la diversité des cultures qui ont contribué au développement de ce distinctes et une cuisine délicieuse. En plus de l'ancienne influence des peuples de Cuba, les Espagnols ont apporté leurs propres styles culinaires, teintée par ceux des Maures qui a tenu énormes parties de l'Espagne pendant des siècles. Les esclaves qui ont été portées de l'Afrique fait d'importants culinaire et culturel, avec d'autres traditions culinaires d'être portées à l'île avec les colons français fuyant les soulèvements en Haïti.

Étant donné que ces diverses influences se sont réunis, une saveur nettement cubain et le style a évolué, qui rappelle les paysans du pays styles de cuisson par la tradition orale et des yeux, plutôt que de se baser sur des mesures et la création de plats que tendent vers la simple et chaleureux, et qui peuvent être laissés à eux-mêmes à laisser mijoter. Fussy, sauces lourdes sont inhabituelles de cuisson et de friture n'est tout simplement pas favorable à une méthode de cuisson. L'île nation, naturellement, utilise une grande quantité de fruits de mer dans sa cuisine, qui encourage l'utilisation des techniques de cuisine simple et épices que l'on entend à renforcer et non étouffer, les saveurs naturelles.

Le plus souvent, les épices utilisées dans la cuisine cubaine sont l'ail, le cumin, l'origan et la baie ou de feuilles de laurier. Sofrito est également populaire, et utilisés dans un large éventail de plats, de celles des fèves à ceux de la viande à ceux qui sont fabriqués à partir d'une base de sauce tomate. Un sofrito typique est composé de poivre vert, l'oignon, l'ail, l'origan et le poivre noir frits dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le poivron, l'oignon et l'ail sont doux et translucide et mélange les saveurs à la perfection.

La dense, nutritifs, de production d'énergie légumes communément utilisés, vont à des pays africains et des peuples influence sur la cuisine de Cuba. Yuca malanga, Boniato, et plantano sont parmi ceux-ci, et sont souvent cuits ensemble avec d'autres légumes et servi simplement, drizzled d'huile d'olive et saupoudré d'oignon haché frais - un répondant, le renforcement et simple plat pour un dur travail de personnes .

Les viandes sont souvent préparés en utilisant les marinades île parfumée que l'utilisation de jus de lime ou le jus d'une variété amère de l'orange comme base. Ensuite, les viandes sont grillées ou très lentement mijotés avec des épices, souvent pendant des heures. Les haricots et le riz sont une partie essentielle de la plupart des repas, avec haricots noirs étant bien connu comme une spécialité cubaine.

cuisine cubaine est également remarquable pour ses produits de pâtisserie, qui comprennent une variété de chiffres d'affaires. Certains sont remplis de viande épicée et d'autres types disposent d'un particulier cubaine mélange de fromage à la crème et pâte de goyave. Flan Cuba figure parmi les plus aimées de dessert.

Dans la cuisine cubaine, les subtiles saveurs d'aliments sains sont renforcées par la cuisine et se sent des méthodes visant à faire ressortir le meilleur de chaque composant d'un plat. Les traditions culinaires de Cuba sont un délice pour la langue, bien sûr, mais ils offrent également un aperçu fascinant sur une culture qui a réuni des éléments nombreux et variés pour créer un ensemble cohérent.
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